黄道前湾——枝头上的美食

    黄道镇前湾村，位于郏县西北部，距县城10公里，她地处伏牛山前倾平原，区域面积两千余亩，现有住户一百七十户，六百七十口人。 前谢湾村依山傍水，景色秀美。万花山就像展开的凤翅，把村庄的古朴静美、青瓦石墙、曲街幽巷都轻轻揽护在翼中。村庄北部的青龙河蜿蜒曲折，绕村而过，千百年来，庇佑着民风淳朴的村民，休养生息。 2013年，前谢湾村被评为河南省首届传统古村落。
 

      据《郏县地名志》记载，前谢湾村在西汉时期，就有王氏先人在此建村，曾名“小王庄”。东汉时更名“凤落村”，后演绎为“丰乐村”。清代，官方称“谢湾”村（清·同治《郏县志》）。1989年郏县人民政府地名办公布其为“前谢湾”村。村内现存有古寺庙、古河道、古树、古桥涵、汉代密洞、迷洞、明清小巷、明清古建、汉墓及民国水利工程等。
 

      走进这个古文明村落，首先映入眼帘的是几棵古槐和一些古建筑的身影。透过这些斑驳的时光痕迹，不难看出勤劳淳朴的乡民，正是用一双双勤劳的手，铸就了今天幸福而美满的新生活。
 

      当眼眸里荡进了绿色，看着枝头摇曳的景象，难免会想起儿时的欢乐。或一把镰刀挥舞山岗，割一篮子的乡愁；或三五成群树上树下，藏一童年的梦幻；或追逐蝴蝶鸟雀，尽拾山坡上的美味。人若走进欲望的牢笼，捋槐花，摘核桃，尝柿子，囫囵吞枣。
 

        说起前湾村，不能不说山槐花。每年的农历三月，当人们还没有真正感受到春的娇媚，她已经在枝头绽放一簇簇的白色花瓣，默默地散发着香气。她，也许不像桃花那样妖艳多姿，也不象牡丹那样雍容华贵，但她顽强而独立，自信而坚强的个性，或根植于穷乡僻壤，或根植于山郊野外，经受着风吹日晒，把至真至诚的情奉献于天地间，最终站成了一簇簇亮丽的风景。待槐花盛开，捋下淘洗干净，而后掺入鸡蛋稀释搅拌，热油煎炒后，于是一道美味合口的时令菜，会让人大饱口福，回味无穷。 

      前湾的山核桃也很出名，因其具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了郏县县域内外消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。记得著名诗人艾青曾写过一首关于《山核桃》的诗歌，“一个个像是铜铸的/上面刻满了甲骨文/也像是黄杨木雕刻/玲珑剔透变幻无穷/不知是天和地的对话/还是风雨雷电的檄文”。透过诗人审美联想的眼眸，山核桃在我的心中，烙下了完美而难以抹去的痕迹。 

      前湾枝头上的美食，除了槐花和核桃，柿子也不能不说上一二。前湾村的柿子，属于涩柿，食用前，先要采用方法催熟。常见的法子很多，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩；也有采用石灰水浸泡的方法，这样获得的脱涩果品脆一些，农村人称为“懒柿子”。不管怎么说，由于柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，渐渐地也成为了人们餐桌上的喜好。
 

      当然，前湾村枝头上的美食还不仅仅是这些。在吃货们的眼里，除了这些，还有漫山的红枣、甜杏和梨子。如今，想着这些枝头上的美食，遥望着漫山遍野的绿色，心在祈福，只希望在梦中能够再次吃到这些美味，用乡愁拴住思乡的情结，一辈子不再走出这份惆怅。
 

      哦！前湾枝头上的美食，你是我今生的最爱，在摇曳的眼眸里，你摇成了一首诗歌，令我不断走心，写一篇相爱而又不离不弃的檄文。

作   者：徐俊印（特约撰稿人）

编   辑：吃货君

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