《盘中巴黎》

 

 

作者：（法）安娜·玛提奈蒂、菲利普·阿塞 出版：世纪文景 2015年1月

 

编辑推荐

 

◆法国美食文学大奖与美食书大奖得主玛提奈蒂的最新作品。

 

◆还原文学名著中的85道“经典”美味，跟随雨果、普鲁斯特等老饕文豪吃遍巴黎。

 

【玛提奈蒂自序】

 

巴黎的作家！这是一个多么浩大的群体，穿越了时空的隔阂，不可能只谈其一而不及其他。其实就是一群吃货嘛！法国著名作家泰奥菲尔·戈蒂耶曾经用尖刻的文笔描绘了堆积在身形庞大的维克多·雨果面前的那一大摞餐盘。而《巴黎圣母院》之父对自己位于孚日广场的家中的餐厅情有独钟，以至于他在设计装潢时把最好的位置留给了碗橱。至于巴尔扎克，他对食物的兴趣更是登峰造极，所以他才能在作品中描写笔下众多人物的菜单，所以他才会宣称：“面包师才是思想之父。”

 

【美食家韩良忆】

 

烤羊排比红粉佳人更让雨果难以自持，草莓甜点中隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味，法式烩龙虾化解了菲茨杰拉德的美式乡愁，巴黎馅饼让陀思妥耶夫斯基在千里之外仍然吮指回味……在一道道经典的菜品中，寻回本已消逝的时代、记忆，以及生活的香气。