钧瓷鉴赏家——张国鹏先生专访

 2011年8月十日上午，中国钧瓷鉴赏家张国鹏在北京中央党校接受国家数字电视《人物》栏目组采访 
钧瓷在中国历史上有什么样的地位 
   张国鹏：我们都知道，瓷器是中国闻名世界的产品，“中国”两个字在英译中的“china”就是“瓷”的意思。古代的西方国家知道中国就是从瓷开始的，在古代中国与西方的贸易往来中，瓷担当了重要的角色——“使者”！钧瓷是我国陶瓷中的珍奇瑰宝，他以色彩斑斓、古朴典雅、风格独特而闻名遐迩，在我国陶瓷史上占有极其重要的地位。自唐玄宗起，历代皇家规定‘钧不殉葬，禁止民间收藏’，只是皇家贵族的专利。钧瓷，是宋代五大名瓷之一。“家有万贯，不如钧瓷一片”是家喻户晓的一句话。 
钧瓷的特点 
    张国鹏：钧瓷,具有独特的民族风格和独树一帜的艺术特征，体现了中华民族的伟大气魄和瑰丽多姿的民族文化，钧瓷艺术具有特殊的古典美的特点，端庄、肃穆、恢弘大气，表现出崇高的民族气派。 
    制作工艺：它与其他窑口不同，如定窑的艺术成就是划花、刻花、剔花，磁州窑的艺术是白底黑花等，主要靠人工绘画、雕刻技艺去实现的，美在人工，而钧窑美在自然、贵在窑变釉色，这些则是靠严格地控制胎、釉的化学组成和烧成工艺控制，使釉相互熔融渗化自然实现的。钧瓷最讲究造型与釉色的配合：造型简洁、明快流畅。器型多仿古，着意商、周青铜器的造型，极具民族特色，表现出中华民族朴实、庄重，涵养内敛的自然之美。

色彩艺术：古代官瓷、哥瓷、汝瓷都是单青色，后来的青花瓷，是靠人工的绘画、着彩来实现瓷器的艺术之美，而钧瓷独异，它不靠纹样装饰和人工绘画，而是通过窑变工艺，形成色彩不一、千变万化、灵动幻化的美妙图画，形成釉色的自然变化。钧瓷的釉质浑厚浓润，活而多变，层次繁多，富有动感。在窑炉中，不同的位置，因为温度、湿度、气氛、氧化还原程度不同，就会形成不同的色彩，甚至一件钧瓷上，因为微妙的因素影响，也会形成上下前后不同的窑变，“入窑一色，出窑万彩”“千钧万变、意境无穷”是钧瓷艺术的最好写照。 
    烧制工艺：钧瓷的烧制与别的瓷不同，别的瓷多是800度，一次烧成，单一色彩，而钧瓷需两次烧，第一次是800度素烧，不施釉，第二次釉烧需1380度，而且受到多种因素的影响，春、夏、秋、冬，刮风、下雨都会影响烧成，有时间，快要烧成了，如果刮股风或下点雨，就会整窑报废。‘相传古代皇帝做了一个梦，梦中看到一对五彩斑斓的花瓶，醒来后，就命令钧瓷匠师照此烧制，一次次的烧制都失败了，匠师一次次被杀了，后来命令一个窑匠王均烧制，多次失败后，皇上下令‘如果再烧不成，就要家灭九族’，无奈之下，王均善良的女儿艳红姑娘舍身跳进了窑中，致使窑炉崩裂，彩霞映天，窑中出现了一对五光十色的钧瓷瓶，皇上满意极了，最后很多人被挽救了，人们为了纪念这位姑娘，给她塑一尊神像，尊为‘金火圣母’，流传千年。在万千瓷器中，钧瓷最难烧成，‘生在成型、死在烧成’、‘钧瓷十烧九不成’、‘要要穷，烧钧红，驴肝马肺雨后晴’，诉出了钧瓷的窑变艺术的难烧程度，美妙和珍贵也在于此。 
    在宋代，钧瓷为宫廷所用，常人难见，金元时期，断断续续，明代基本上停烧了，清末民初，虽有少量仿制，价格奇高，常人只能望钧兴叹，建国初期，逐步恢复烧制，文化大革命时期又遭厄运，文化大革命之前的钧瓷，由于不计工本、追宋神韵，釉色醇厚，很贵，近二年‘柴烧、煤烧、液化气烧’并存，柴烧的釉色柔润、煤烧的釉层浑厚、汽烧的光鲜亮丽。 
    钧瓷的釉色五彩纷呈，钧瓷的色彩是靠铜元素在不同温度下的成色而呈现的，‘入窑一色，出窑万彩’，‘千钧万变、意境无穷’，是钧瓷特点的最好写照。 

 人们常说‘家有万贯，不如钧瓷一片’，如何鉴赏 
    鉴赏钧瓷要看三点：一看新旧，越老越好，但老的太少，历代皇家规定‘禁止民间收藏和殉葬’，二看窑变，窑变意境越绝越好，但绝品太少，三看器型，名家所作，器型工艺精美者为好。钧瓷的鉴赏，器型和釉色都很重要，但窑变是关键，离开了窑变而谈钧瓷，就失去了意思，钧瓷之所以名贵、而且名扬天下者，就在于其窑变艺术。“钧瓷无对，窑变无双”，每一件都是空前绝后的唯一。钧瓷是内涵较深的艺术，他的艺术之美是道法自然之美，不象其他瓷，别的瓷容易看明白，要么是单一色，要么是山水画，或雕刻的工艺画，一看就明白，而钧瓷艺术，与道相通，，初次看来，没啥好看，让人一头雾水，弄不明白，但细细品，就会感觉意境万千，令人心旷神怡、思绪飞扬，‘欣赏钧瓷，禅心领悟’。一件精美的钧瓷，五彩缤纷、意境万千，时如高山流水、时如大海杨波，看似流动的画，品如无言的诗，灵动飘逸、美妙无比，令人百看不厌、看而不烦！还需精心欣赏。 
    鉴赏钧瓷关键看窑变，玩钧瓷的人都知道，玩钧瓷玩的就是窑变。广东的广钧、宜兴的宜钧、清代景德镇的炉钧都是为仿钧瓷的窑变，但都与河南正宗的钧瓷不同，这与黄河流域几千年的水土气候有几大渊源，广钧的色彩接近，但胎质迥异，而宜兴的宜钧，釉色没有灵动幻化的神韵；景德镇的炉钧则是人工着施的固定釉，缺乏自然窑变。 
    钧瓷釉色多种多样，主要有鸡血红、玫瑰紫、宝石蓝、梅子青、鱼肚白等多种，无论哪种釉色只要纯正，都非常珍贵，如纯粹的宝石蓝、鸡血红等。但一件钧瓷，如果只有单一窑变色彩，无论多么好，都不能算是珍品。只有色彩丰富、多而不乱，而且形成意境景观者，才能称为绝品。上世纪八十年代，禹州钧瓷工艺美术二厂烧曾制出一个钧瓷挂盘，窑变美妙，色彩丰富，幻化成一幅天然画——似‘寒鸦归林’。好多专家不断前来参观，后来著名作家姚雪垠对此盘赋诗一首:“出窑一幅元人画，落叶寒林返暮鸦。晚霭微茫潭影静，残阳一抹淡流霞。”《寒鸦归林》之名由此而得，此盘由此名声大振，传遍四海，当时日本人就曾对该盘出价80万元购买，遭到拒绝。现在这个挂盘被列为国家一级文物，珍藏于禹州市博物馆。 
鉴赏钧瓷，工艺和窑变谁最重要 
   俗话说:‘家有万贯不如钧瓷一片’，这里的‘一片’，这个‘一片’一是说钧瓷名贵，二是指一件精品上的一片窑变效果。看一件钧瓷精品的价值，要看三方面，器釉色、工艺。釉色窑变占50%，造型占30%，工艺质量占20%。釉色虽然重要，但如果没好的造型，就不能拽人眼球，如果工艺粗糙，也会美中不足，俗语说，完美、完美，不完整，就会不美观。钧瓷匠师呕心沥血的设计制作和神奇的窑变效果，只有达到天人合一，才能让一件钧瓷成为稀世珍宝，这正是钧瓷难于其他瓷瓷，高于别的瓷之处。

《白鹿献瑞》

           神火凝珍千世缘，谁放白鹿青崖间：

           踏云衔芝回首望，紫气朝霞映碧天！

我热衷钧瓷，但我最大的愿望就是把神奇精美的钧瓷介绍给大家，成为宣传中国文化神韵的使者，让更多的人知道钧瓷，了解钧瓷，明白钧瓷，喜欢钧瓷，收藏钧瓷，让这“旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家”。 
钧瓷窑变的鉴赏 
  ‘变’是钧瓷艺术的至高境界，钧瓷的釉彩就像天上的云一样，流动、变幻、多彩。钧瓷之美是含蓄、幽雅之美，因窑变而形成景观者称为绝品。有的精美窑变意境，时如大漠落日，时如大海扬波，如形成‘暮沉霞飞，寒鸦归林、晨星寥天、伯牙抚琴、仙山琼阁、风调雨顺’等画面的，皆为稀世珍品，而被人收藏。。 
    一件精品钧瓷，欣赏起来，能够陶冶性情、感悟人生，令人找到自己精神的伊甸园，让人百看不厌、流连忘返。著名艺术评论家、中国钧瓷协会会长张胜利先生如是说：“钧为贤者变、景随识者意；窑变之美，灵动幻化、高雅飘逸，钧瓷的窑变效果是‘画家嫌笔拙，丹青难绘；诗人怨词穷，诗句难描’”。茶余饭后，欣赏一下钧瓷，会有一种一种莫大的享受.. 
    作为一个钧瓷人，我的理想就是把端庄、典雅、神奇、瑰丽的民族神韵——钧瓷文化推向千家万户、推向全国、推向世界。 

采编（张买生、梁晓蓓、谢文峰）转载时请注明出处！