沂蒙老区出炉“七彩煎饼” 成山村脱贫致富“拳头”产品

煎饼是沂蒙山区传统的民间主食。煎饼的传说可以追溯到三国时期。郑淑萍摄

山东沂南，3月17日(孙婷婷，郑淑萍)炉火熊熊，铲运机在飞，五颜六色的面糊在煎锅上旋转.五彩薄煎饼薄如蝉翼，色彩鲜艳，味道鲜美，是新鲜出炉的。临沂市沂南县马木口乡新立村，当地村民用石磨将玉米、小米、小麦、高粱等天然谷物磨成糊状，加入火龙果、草莓、苹果等果汁，用传统炉灶和铁爪加工成手工制作的绿色无污染的“彩色煎饼”，成为村民脱贫致富的“拳头”产品。

在防疫期间，在恢复生产的申请获得批准后，村民每天定期对煎饼加工场所和煎饼加工器具进行消毒。每只爪在2米以上，所有加工人员应戴口罩。郑淑萍说:“我怎么能想象煎饼会成为登山运动员可以拿着的“拳头”产品，帮助我们摆脱贫困。”新立村党支部书记王本说，“彩饼”薄如禅翼，酥脆可口，营养丰富，一个个彩饼就像艺术品一样，成为沂蒙特产。“多彩煎饼”已经注册了商标，并销往中国20多个省市，2019年销售额近50万元，对于一个只有430人的小山村来说，这是一笔不小的收入。”

在防疫期间，在恢复生产的申请获得批准后，村民每天定期对煎饼加工场所和煎饼加工器具进行消毒。每只爪在2米以上，所有加工人员应戴口罩。郑淑萍做的煎饼是沂蒙山区传统的民间主食。煎饼的传说可以追溯到三国时期。今天，新立村建立了煎饼文化体验馆，以提升“多彩煎饼”的文化品位，方便游客体验煎饼文化。在文化体验馆，游客可以了解煎饼的起源、谷物种植的收获、谷物糊的研磨、煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼文化，还可以亲身体验煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼煎饼。

临沂市沂南县马木口乡新立村，当地村民用石磨将玉米、小米、小麦、高粱等天然谷物磨成糊状，加入火龙果、草莓、苹果等果汁，用传统炉灶和铁爪加工成手工制作的绿色无污染的“彩色煎饼”，成为村民脱贫致富的“拳头”产品。“游客们争相购买‘彩色煎饼’，经常会有这样的场景:一个煎饼很难找到，游客们蹲在粽子旁边等着煎饼，”郑淑萍拍下了照片。负责制作“彩色煎饼”的村民黄淑珍表示，除了通过正规渠道销售，新立村还建立了一个电子商务中心，通过网络平台销售“彩色煎饼”、苹果等农产品。在一次网络直播中，近10万人在4小时内通过互联网查询了“彩色煎饼”和“新立村苹果”的口味和价格，并通过“边看边买”的电子商务功能网络不断浏览商品

临沂市沂南县马木口乡新立村，当地村民用石磨将玉米、小米、小麦、高粱等天然谷物磨成糊状，加入火龙果、草莓、苹果等果汁，用传统炉灶和铁爪加工成手工制作的绿色无污染的“彩色煎饼”，成为村民脱贫致富的“拳头”产品。郑淑萍的照片显示，临沂市沂南县马木口乡新立村是山东省47个旅游扶贫重点村之一。山东广汇集团——是沂南县胡洁街道办的集体企业。企业与新立村共同成立沂南县新立村旅游发展有限公司，共同开发乡村旅游项目。通过“公司合作农户”的方式，新立村现有的生态资源和人力资源得到有效利用，带动村民致富

“七彩煎饼”薄如禅宗的翅膀，香脆可口，营养丰富，七彩煎饼一个接一个像艺术品一样，成为沂蒙特产。郑淑萍的公司还为新立村做了规划，建设了成人和青少年发展培训基地、苹果文化体验中心、真人CS实战体验基地、精品招待所、苹果采摘园、豆腐店等10个景点，将所有景点“串连”起来，实现真正的全球旅游。2018年，新立村被评为国家3A景区，成为开放、无门票的体验型乡村休闲度假旅游区，带动当地农民增收致富。

今天，新立村建立了煎饼文化体验馆，以提升“多彩煎饼”的文化品位，方便游客体验煎饼文化。郑淑萍拍摄于2020年初，当时突发的疫情导致“彩色煎饼”暂停。3月初，新立村的复工申请获得批准，村民们掌握了疫情的防控和煎饼的加工。每天定期对煎饼加工场所和煎饼加工器具进行消毒。每只爪子都在2米多远的地方。所有加工人员应戴口罩。“尽管疫情影响了我们，但它是短期的，不会影响长期加工和销售。”王说完了。(结束)

[主编:白嘉义]