【点睛】现在在天堂寨吃吊锅，已是四季皆宜，各具特色，别有滋味在心头。
天堂寨吊锅是山里人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。追溯它的历史，最少也在1000多年以前。在漫长的冬季，山民们一边在火塘边取暖，一边在桁条上悬挂一个可以上下升降自如的木质滑杆，下吊一铁锅。吃饭时，将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、喝酒、叙话。左手拿碗，右手拿筷子和酒杯，甚至还夹着一杆长长的旱烟袋。
现在在天堂寨吃吊锅，已是四季皆宜，各具特色，别有滋味在心头。
阳春：春暖花开，空气中散发着淡淡的泥土清香，三五亲朋好友相聚一处，低矮木凳，或草垫，或长条木板上一坐，平起平坐，没有了世俗的尊卑贵贱，心情立即得到了极大的放松。品美味佳肴，听鸟语溪鸣，聊奇闻轶事，那种和谐惬意，那种怡然自得，是常人所无法体味的“痛快”！
盛夏：当你赤膊上阵，和一帮兄弟姐妹在一个四面无遮无挡、五颜六色的帐篷里，围着炭火旺旺的吊锅边，吃得大汗淋漓，几杯啤酒下肚，那又哪是一声“痛快”所了得的。
深秋：皓月当空，群星璀灿，山珍野味，细细品评，再加上天堂小吊酒醇厚中透着香甜，入口如绵，酒后如仙，让你“痛快”得很爽！
寒冬：北风凛冽，大雪纷飞，朋友家人，围炉而坐，推杯换盏，浅吟低唱，白居易诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”，意境全出，让你“痛快”得有些诗情画意！
锅系铁铸烹天堂山珍野味，火由炭发煮人间五谷杂粮。
民风纯朴，吊锅飘香，那是大山送给您的不尽快意！
天堂寨吊锅，一个说不尽的话题，一首写不完的诗，它不仅让你吃得经济实惠，而且还会吃出风味，吃出文化意境来。
吃天堂寨吊锅，痛快并幸福着！
（黄守浩／图文）
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