本网1月8日讯“我家今年加工了500多公斤手工红薯粉丝，早已被客商在网上以每公斤30元的价格订购，有近2万元的收入。现在我们村里的纯手工粉丝供不应求。”1月7日，湖南省隆回县羊古坳镇龙家湾村13组妇女刘爱秀喜滋滋地说。
龙家湾村一直盛行手工红薯粉的传统工艺，有上百年历史，是远近闻名的“红薯粉丝村”，堪称一绝。眼下正是红薯粉丝加工销售的旺季。年轻的村民通过手机直播红薯粉丝加工过程、在线接单。通过微商、电商和朋友圈等多种渠道推介销售生态营养红薯粉丝，逐渐成了“网红粉丝”。纯手工制作的红薯粉已成为网购和市场畅销抢手的“香饽饽”，也成了当地村民增收的“金条”。
红薯粉制作工艺繁杂，“从洗红薯、磨粉、过滤、沉淀、打芡、揉粉、漏粉、烹煮、晾晒……”，要经过十几道工序，方能加工
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