"独乐"渐成潮流 一人食餐厅悄然兴起风头正旺

一个人也要好好吃饭！《中国统计年鉴2017》显示，中国单身人口总数已达到2.4亿，当“一个人吃火锅”时常称为社交平台的讨论话题，餐饮企业怎会错过如此巨大的“单身商机”？从日本吹来的“一人食”餐厅之风正在国内悄然兴起，越来越多的餐饮企业开始为独食者做出一些改变。

“空巢青年”带动“独乐”消费

进入2019年，“空巢青年”在5800万这个基础上不断扩增，尤其是离开父母漂泊在外的年轻人， 一个人住一个人吃，“孤独指数”作为社交网络的热门话题，其中“一个人吃火锅”经常引起网友的热烈讨论及共鸣。庞大的单身人口的数据之上，他们还拥有可支配收入和消费意愿，单身的“胶囊公寓”、K歌的“单间”唱吧……“空巢青年”的消费能力比想象中要强大很多，一种全新的“独乐”消费形式正在兴起。

一个人吃饭，吃的不是寂寞。如今，“单身狗”已经从贬义词转成了洒脱的自我调侃，在很多年轻的90后中，“独自享受”已经渐成潮流。

数据显示， 2018年，“一人食”类食品销售额同比增幅超过60％，热销食品代表有自热锅、自热钵钵鸡、自热麻辣烫、自热螺蛳粉、速食汤等，购买主力为26