宁夏盐池举办“百草滩羊杯”民间美食评选活动

本网7月25日讯 7月23日，首届“百草滩羊杯”民间特色美食评选活动在宁夏盐池县长江大酒店举办，宁夏区内40余名烹饪名厨应邀参加。

据了解，首届“百草滩羊杯”民间特色美食评选活动设热菜、凉菜、面点、特色小吃4个项目。参选菜品要以盐池本土文化、食材、技法、味道为主。成品评分标准以刀工、色泽、味感、质感、数量、营养、卫生等方面进行评比，最终评选出最佳菜品。

比赛现场，各参赛人员以盐池特色产业滩羊肉和黄花菜为主料，采用独特的烹饪手法，结合当地特色食材，制作出一道道色香味俱全的美食，受到了美食专家和嘉宾的一致好评。参赛选手马本斋在品尝完一位选手的作品后说，“这道菜做的特别好，以小米、土豆、滩羊肉一起熬制，特别像家的味道。”

中国烹饪大师、世界中餐业联合会中餐国际评委关书东表示，此次大赛在评比时会更加注重过程的规范、菜品审美、市场供应能力等方面。以往选手为了拿奖，有的菜越做越复杂，一个菜能做一个半小时，不符合市场需要。今年，容易获奖的可能是既美观、口味好，又易于推向市场的菜品。

据比赛主办方相关负责人介绍，举办此次“百草滩羊杯”民间特色美食评选活动，旨在为盐池县地方特色美食搭建了一个展示、交流平台。下一步，盐池县还将举办2019年“航空嘉年华”文化旅游系列活动及2019年全国优质石膏应用与发展高峰论坛活动，届时，希望全国各地朋友都能来盐池观赛事、尝美食、游九曲、赏民俗，洽谈合作、实现共赢。

（伍策 鬼谷）