美食家食谱：黄花菜煮肉片

黄花菜味清淡带甜，有很好的药用价值，如清热、利湿、消食、明目等，这次推荐一种简单的做法，以黄花菜配以土猪肉片，加上火腿和冬菇丝提味，令其可口。

材料： 黄花菜350克、土猪肉片150克、姜丝20克、冬菇丝（水发后）50克、火腿丝20克、盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。

做法：肉片以花生油、生粉、生抽和盐腌制片刻备用，黄花菜处理后焯水备用。开锅加入适量水，煮开后加入姜丝、冬菇丝和火腿丝，然后加入黄花菜，煮开后放入肉片，加入盐和胡椒粉调味，煮开便可。

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