周黑鸭发布新品 布局千亿元“小龙虾”农产业

5日下午，在港上市公司“周黑鸭”在武汉发布新品“聚一虾”小龙虾，宣布正式入局“小龙虾”产业。创始人周富裕说，将以加工药品的标准加工“小龙虾”，以此推动我国小龙虾食品安全标准发展，提升湖北潜江小龙虾等一系列农产品的附加值。

相关统计显示，2016年，中国“小龙虾”市场规模达到1000亿元，商户以33%的速度增长，人均消费84元。仅武汉消费的小龙虾达到1500吨。如果这些小龙虾头尾相连，可绕地球83圈。

“周黑鸭”创始人周富裕说，小龙虾虽小，产业规模却很庞大。入局小龙虾产业前，公司曾做细致调研。由于小龙虾供应链不固定较分散，且缺乏统一小龙虾生产规范和标准，导致行业内产品质量良莠不齐。

据周富裕介绍，为了带来行业的改变和创新，“周黑鸭”在供应源头选取了湖北潜江稻田的优质小龙虾，今年公司与主产地湖北潜江市政府签订协议，以确保产品原材料供应；在加工环节，周富裕则称，将“用生产加工药品的标准去生产加工小龙虾”，从解冻、卤制、到瞬间降温、分重、装盒、安检上标、装箱，整个加工过程高度机械化，人员操作都有规则和标准，以此推动小龙虾产业链规范，提升农行业加工标准和农产品附加值。

“周黑鸭”是创新型农产品加工企业的代表，公司成立于2006年，经过10年发展，于2016年11月11日在香港上市。