新丰小吃是如何“俘获”消费者味蕾的

源于杭州的新丰小吃去年年底开始入驻宁波，经过一段时间的装修，宁波店已经正式开业。

这是新丰小吃第一次在外地开门店，受欢迎的程度超乎想象。从开业到现在，每天的排队情况堪比在杭州的盛景。不仅附近的人们，住得比较远的人也纷纷过来一尝这杭州的老底子味道。每天的营业都很火热，食客络绎不绝。

新丰小吃如此受欢迎的原因究竟是什么呢?为何经过了半个多世纪，新丰小吃在人们心中的地位还是无可取代?而且不单单杭州人喜欢，其他地区的人们也同样青睐。

主要有以下两大原因。

        一是原材料：

新丰小吃对原材料、制作方法的管理控制十分严格。新丰小吃的猪肉来自杭州五丰的新丰专用冷鲜肉，面粉来自中粮集团的，新丰专用面粉，虾来自淡水湖品质最好的洪泽湖。食材原料在最大程度上保持新鲜和最佳口感，让消费者吃得放心、美味。

        二是手艺：

新丰小吃坚持传统手艺制作，在揉面的过程中，还十分注重力道、时间等要素。每个小笼的重量都需要非常精准灵敏的判断，看似轻松实则背后付出了别人意想不到的努力。每位新丰小吃的师傅都是传统技艺的传承者。在他们手里，岁月沉淀下来的老底子味道只有两个字——经验。

所有的小吃都坚持传统手艺制作，一味小小包子的每一道制作工序几乎都浸润着“细致”的基因——等、混、压、擀、褶、醒、蒸。所以，新丰小吃的口感是其他家没有的。

正是因为这样的用心和坚持，新丰小吃才拥有了大批大批忠实的拥护者。无论在哪里，新丰小吃都会让人们由内心里热爱。