百年传承清源茶饼 泡出浓浓“乡愁味”

　　中新社泉州8月25日电 题：百年传承清源茶饼 泡出浓浓“乡愁味”

　　作者 陈龙山 林晓蓉

　　炎炎夏日，侨乡福建泉州街头出现不少奉茶点，为民众解暑降温。众多奉茶点所选用的茶叶，正是传承200余年的武夷清源茶饼，它不仅冲淡了酷热，而且也泡出了浓浓的“乡愁味”。

　　“武夷清源茶以前也是十分时尚的‘饮料’，男女老少都要喝上一杯解暑降温。”武夷清源茶饼制作技艺传习所负责人、福建省泉州市茶叶公司总经理林巍介绍说，公司每年免费提供数百公斤的茶饼用于奉茶。

　　这个位于泉州市区泉秀街的奉茶点，不仅为来来往往的路人送去一丝清凉，还吸引了不少人慕名来买茶。在这个奉茶点的不远处，就是武夷清源茶饼的生产车间。

　　“老一代的华侨华人更忠于这种味道，他们把武夷清源茶饼作为在海外思念家乡、记忆家乡、回忆家乡的‘儿时味道’，把茶饼当成‘乡愁’来传承。”林巍边走边介绍。

　　步入生产车间，一股茶香夹着各种中草药的气味扑面而来，令人闻了以后倍感精神，数名老工人正在熟练地制作清源茶饼。

　　炒制、破碎、搅拌、印制、成形、脱水……工人们依照古法技艺，历经10多道工序炮制清源茶饼。

　　据悉，武夷清源茶饼制作技艺师承宋元贡茶