佳瓷之成，在阴阳之用

　　此南宋官窑葵瓣洗釉色变化温润澄澈，开片冰裂自然相缀，宛若宝玉，浑然天成。去年在香港苏富比秋拍以折合人民币7000万多拍出图/香港苏富比

　　古道奇说

　　文/王奇

　　作者简介：

　　王奇，字子异，号陶养斋，1987年毕业于杭州大学(今浙江大学)历史系文物与博物馆学专业，先后就职于江西省博物馆、顺德市博物馆、广东美术馆、羊城晚报社，现定居美国。其从事历史及文物研究三十年，尤专于古陶瓷、青铜器、古图样，著书有《中国陶瓷鉴赏与投资》、《陶瓷教室》、《中国陶瓷实录》。其中《中国陶瓷实录》入选中国图书对外推广计划，英文版于今年发行。

　　中国陶瓷业独领风骚三千年，上可供御于皇室，下可利用于黎民、百业，余者贩羹于外域。过去千余年间，外国不断在仿中国瓷器，却皆不能及，为何？瓷器之佳，贵在阴阳之用也。

　　阴阳之道，自古为自然科学与人伦道德的基础。《易》：“天地交，而万物通”，指天之阳气与地之阴气相交，促成万物生成、变化、流行。所谓“气”，即今所谓能量。阴阳造化之功力，在各个领域的运用随处可见，在此以瓷器烧造为例。

　　一器之成，始于和土，通过造型、修坯、赋彩，终于烧炼成器，《天工开物》曰：“共计一坯工力，过手七十二，方克成器。”其中和土与烧窑至为关键，必须讲求阴阳调和。

　　先说和土。和土指掺和不同气性之瓷土，使土性刚柔相济。明朝时，瓷都景德镇所用瓷土，以高岭土为最佳，然而仅高岭土无法成器。高岭土，又称“粳米土”，性刚、耐火，却柔性不足，需掺入柔黏之土