美团发布闪购家乐福百果园海澜之家这些零售巨头怎么看？
家乐福、百果园、全时便利、鼎卉鲜花和海澜之家——2018年7月18日下午，北京昆泰酒店，因为一场发布会，几个实际上来自不同品类的线下零售巨头代表，颇为意外的聚集在一起。
究其原因，根据随后媒体的公开报道，在这场名为“以快破局•助力零售升级”的发布会上，主角美团点评低调发布了新业务“美团闪购”——立足美团平台，开始为消费者提供非餐饮类的生活服务，涵盖超市便利、生鲜果蔬、鲜花绿植等众多品类——俨然一个线上“生活大卖场”。
而几个值得关注的数字是：目前美团闪购已覆盖全国2500个市县，美团53万骑手待命，所有商品30分钟配送上门，可24小时无间断提供配送。
显然，这是国内服务电商之王美团，正在向所有非餐饮类的传统零售企业抛出的一枚橄榄枝。那么对此，以家乐福、百果园、全时便利、鼎卉鲜花和海澜之家等为代表的，数以百万计的传统零售企业们，分别是何反应呢？
不妨把镜头切回当天发布会现场。
家乐福：借美团闪购做线上的“十字路口”
来自法国的商超连锁品牌家乐福，其法文原意是开在“十字路口”的商店，而现在，用家乐福中国区副总裁余莹的话来说，借助跟美团闪购的合作，家乐福也要做线上的“十字路口”。
过去多年，对于最早发明了“超市”的家乐福而言，中国市场正无疑越来越重要。但在中国，这个有50年历史的零售巨头并非没有烦恼。余莹坦言，家乐福自1995年就进入中国市场，但最近几年的销售确实有下滑，一个最主要原因即是线下超市不停被电商冲击。
既然被冲击，何不主动到线上拓展电商？余莹和同事们显然不愿意坐以待毙。不过，最初想跟美团合作，试试基于O2O模式的线下线上融合式零售时，来自法国的家乐福高管们，一开始相当不理解。不但高管们不理解，家乐福的线下门店也不配合，毕竟在此之前人们很难想象家乐福的各种商品也可以像“送外卖”一样被销售。
但改变很快发生——仅仅因为一盒小小的车厘子。
2017年，家乐福中国从国外进口了一批优质车厘子。一方面，家乐福线下门店照平时把猪肉包括应季的油麦菜等商品放在最显眼位置，车厘子则被放在一个很小的角落——毕竟这种小众且价格不菲的水果似乎很难卖出量来；另一方面，由于当时美团刚好在做车厘子节，抱着试试看的心态家乐福便在美团也开辟了线上闪购渠道。后来的结果颇有戏剧性，“家乐福的这批车厘子在美团上当天直接爆了8万单，订单多到门店拣货根本拣不过来，成为当天的明星产品”，用余莹的话说，“关键时候美团外卖小哥还帮了大忙，不但送货送的快，后来直接帮着门店拣货。”
车厘子的案例直接改变了整个家乐福对于O2O的看法，甚至让家乐福线下门店的铺货发生了改变。余莹总结道，“现在很流行远场中场近场的说法，远场是三天收到货物，中场指的美团这样30分钟送达，可能未来会有近场，比如无人货架进社区两分钟就可以拿到。在如今线下零售跟互联网结合的时候，核心是怎么培养和提升中场与进场的比例。”
百果园：跟美团闪购学精细化运营，打造中国的都乐和新奇士
作为国内第一个水果专营连锁企业，成立于2002年的百果园已经覆盖全国50个城市，拥有超过3100家门店。从2015年开始与美团合作，百果园成功改造成为线上线下一体的门店模式，GMV增长了三倍。不过，就在大部分人仅仅把美团理解为百果园的线上渠道时，百果园集团副总裁焦岳却认为：美团精细化的管理运营对于百果园同样意义重大。
“美团帮助我们理解人、货、场结构式的升级，以及细致化的运营模式”，焦岳表示，“印象非常深有一些数据维度的分析，我们自身的经营还没这么细致，是美团告诉我们应该这样分析，美团闪购是围绕用户端和商家端更加细致的在挖掘服务的点，对此我们非常期待。”
百果园的目标是打造属于中国的都乐和新奇士品牌，核心就在于如何持续提升顾客体验。对照整个目标，焦岳认为，零售服务本质是快和便捷，百果园和美团闪购的结合，快不只来自于配送，实际上来自整个服务链条都可以足够高效，包括营销、技术甚至金融等更多深度的合作可能性。
