漳浦实施课后延时服务，营养午餐传递教育温度

2019年春季开展课后服务以来，因为受中午配餐影响，多数学校只开展高年级和下午放学时段的课后服务。为了促进学生健康成长，回应家长现实需求，漳浦县在全县中小学开展了全时段课后服务。为了解决中午时段的课后服务学生就餐问题，县教育局通过公开招投标，确定福建食悦央厨餐饮管理有限公司为漳浦县学生营养餐配送公司。

在采访中看到，学生配餐从食材源头的质量检测，到食材的清洗、切配、炒制、再到装箱运输，留样检测，以及最后的收回餐具和餐具消毒，都有严格的把关。套餐通过高科技生产流水线制作出来，各道工序所需的时间都是经过精确计算并严格执行。在保证食品安全的同时，还十分高效快捷。生产车间还有全方位实时监控，为食品安全增加一道“防火墙”。

为了做到健康饮食，食悦央厨烹饪的学生餐会根据蛋白质、维生素、碳水化合物含量和卡路里需求量来搭配，既要从学生生长发育需要考虑食材的丰富性，又要规避不少食材，一般都是“四菜一汤”的搭配。

从现场看到，工人们在生产线上，正用餐盒对饭菜进行分装，从传送带的那一头开始，空餐盒里逐渐被装满饭菜，直至盖上盒盖，进入输送线。然后，下一道工序的工作人员将盒饭整齐地放进由特殊材料制作的保温箱内，一箱一箱送到专门的保温运输车厢内，清点之后，再配送到学校。保温箱不受外界温度的影响，盒饭装入后每一小时降一度，即便冬天也一样。午餐在送达学校后饭菜温度保证在60度以上。

10点左右，15辆恒温配送车根据距离远近陆续出发。经过一段时间的磨合，午餐配送车已经计算出到各学校所需时间。目前全县订餐的学校涵盖8个乡镇，37所小学。